HACCP (Анализ опасностей и критическая контрольная точка) означает «Критическая контрольная точка для анализа опасностей». Обеспечение безопасности пищевых продуктов при производстве, переработке, изготовлении, приготовлении и потреблении является научным, рациональным и систематическим методом с точки зрения выявления, оценки и контроля опасностей. Но это не представляет неприемлемой угрозы для здоровья. Определите возможные связи в процессе производства продуктов питания и примите соответствующие меры контроля для предотвращения опасностей. Благодаря мониторингу и контролю каждого этапа процесса обработки вероятность опасностей снижается.
В процессе производства продуктов питания раннее понимание контроля потенциальных опасностей определяет важность HACCP. Благодаря контролю над основными опасностями пищевых продуктов, такими как микробиологическое, химическое и физическое загрязнение, пищевая промышленность может лучше обеспечивать потребителям гарантии безопасности при потреблении, снижать опасности в процессе производства продуктов питания и, таким образом, улучшать здоровье людей.
HACCP не является новым стандартом. Он был разработан Пирсбергом совместно с Национальным управлением по аэронавтике и исследованию космического пространства (НАСА) и военной лабораторией США (район Натика) в 1960-х годах. Первоначальной целью системы было создание аэрокосмических операций. Обеспечение гарантий безопасности пищевых продуктов.
Поскольку люди во всем мире уделяют все больше внимания безопасности и гигиене пищевых продуктов, пищевая промышленность и ее потребители стали основной движущей силой предприятий, подающих заявки на сертификацию системы HACCP. Значительный рост случаев пищевых отравлений во всем мире стимулировал улучшение экономического порядка и осведомленности о пищевой гигиене. В США, Европе, Великобритании, Австралии и Канаде все больше и больше законов и требований потребителей изменили требования системы HACCP на требования доступа к рынку.
Некоторые организации, такие как Национальная академия наук, Национальный консультативный комитет по микробиологическим пищевым стандартам и Комитет ВОЗ/ФАО по законодательству в области питания, согласны с тем, что HACCP является наиболее эффективной системой управления для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Предметы посуды из жома сахарного тростника (контейнер для пищевых продуктов из жома сахарного тростника, миска для мякоти жома сахарного тростника, лоток для мякоти жома сахарного тростника) от Shenglin Packaging имеют сертификат HCCP. Доступно больше зеленой упаковочной продукции. Добро пожаловать на запрос.
